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Prepare delícias em casa com o Meu Chef Box

O projeto Meu Chef Box chega a Brasília em fevereiro com a promessa de facilitar a vida de quem não sabe cozinhar, mas quer receber amigos ou mesmo oferecer uma alimentação diferenciada para a família. A proposta consiste em enviar aos clientes uma caixa personalizada com todos os ingredientes necessários para a receita especificada e já prontos para serem utilizados.

A iniciativa, criada pelo chef André Marques e pelo empresário João Setúbal, dá direito a um box por semana para duas pessoas com folder explicativo, foto do prato, quantidade específica dos ingredientes e objetos necessários para se preparar as refeições. A caixa vem ainda com um QR code que dá acesso a um vídeo explicativo.

Na assinatura mensal do clube, o valor cobrado é de R$ 320. Há ainda a opção que inclui apenas um box por mês, por R$ 80.

O objetivo principal do novo clube de assinatura é desmistificar o pensamento que muitas pessoas têm, de que não são capazes de prepararem refeições elaboradas.

Também pretende incentivar o interesse pelo ato de cozinhar, ao trazer uma ideia de cozinha leve, despojada, sofisticada, inteligente e prática.

Todas as receitas são elaboradas pelos criadores, em parceria com a nutricionista Paula Daher. Entre os pratos, estão o risoto de gorgonzola com bife ancho ao molho de mostarda e crocante de presunto de Parma, o macarrão com bochecha, o lomo saltado, o salmão com crosta de amêndoas e arroz de brócolis e o salmão ao molho de camarão com arroz branco e farofa de dendê.

Serviço:

Meu Chef Box
(61) 9 9434-9090
contato@meuchefbox.com
www.meuchefbox.com.br

Gustavo Guedes assina nova carta de drinques do Cantucci

É do mixologista Gustavo Guedes a nova carta de drinques do restaurante Cantucci Bistrô, que aposta no clima de celebração para atrair o público nesse fim de ano. Receitas artesanais e releituras de drinques clássicos fazem parte do novo cardápio.

A produção dos itens das receitas é realizada in loco. Gustavo faz questão de desidratar as frutas e preparar os licores e outras matérias-primas utilizadas em suas criações.

Entre as novas opções estão o GT Cants (Gin Tanqueray, limoncello, cítricos desidratados, pepino, alecrim, refrigerante citrus e água tônica) e GT Allegro (Gin Tanqueray, morango, limão siciliano, xarope de hibisco, laranja, hortelã, água tônica e limão desitratado).

Aos que preferem um sabor mais brasileiro, a dica é o Raffinato (cachaça artesanal Sariema, abacaxi, xarope de gengibre, triple sec, flor de sal e espuma de gengibre com canela).

O mixologista investiu ainda no vinho para a elaboração do Bacio Rosso (vinho tinto, frutas vermelhas, xarope de hibisco, vermute rosso e refrigerante critrus).

Entre os clássicos, os clientes podem contar com o Aperol Spritz (Aperol, prosecco, água com gás e laranja), o Moscow Mule (vodka Ketel One, sumo de limão, xarope de gengibre, cointreau e espuma de gengibre).

Todas os drinques do novo menu estão disponíveis em porções individuais por R$23,00. Também há opções para compartilhar, como a Sangria e o Clericot, por R$89,00.

Serviço:

Endereço: CLN 403 Bloco E
Telefone: (61) 3328 5242
Funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h

Espumantes invadem Pontão do Lago Sul

Mais de 30 vinícolas vão invadir o Pontão do Lago Sul nos dias 15 e 16 de setembro, durante a Sparkling Wine Fair. Essa é uma opção para provar diversos rótulos de vinho e selecionar os melhores para a sua comemoração. A segunda edição do evento vai reunir mais de 100 rótulos. Dentre as vinícolas brasileiras estão Santa Augusta, Aurora e Perini. A portuguesa Vidigal Wines, a italiana Terra Serena e a argentina Bodega Dante Rabino são alguns dos nomes internacionais que irão abrilhantar a feira. Os organizadores esperam receber três mil visitantes.

A vinícola Santa Augusta participa pela primeira vez do evento com seus espumantes Brut branco e rosé, Demi Sec Branco e Rosé, Moscatel. Também vai mostrar seu vinho Mestria e o Rosé Nature, elaborado com Cabernet Suavignon, Merlot, Malbec, Montepulciano e Cabernet Franc. A Aurora apresentará a nova linha de espumantes denominada Procedências. A série coloca em evidência a qualidade das uvas produzidas pelas famílias associadas de três regiões.

O selo conta com três rótulos: Chardonnay, com as uvas de Lajeadinho; Pinot Noir Brut Branco, com uvas de Tuyuti; e um Rosé Brut com Pinot Noir do anterior e Riesling Itálico de Monte Belo do Sul. Todos eles são elaborados pelo método Charmat longo, cuja segunda fermentação é feita em cubas de aço inox por um tempo prolongado. Dessa maneira, há mais contato com as leveduras e a bebida se converte num espumante um pouco mais complexo no nariz e na boca.

Betta Doelinger e César Santos: os idealizadores do evento

A Sparkling Wine Fair também vai reunir restaurantes. O Nikkei Ceviche e Sushi irá servir o clássico Ceviche Peruano (R$ 25), Sashimi de Salmão Trufado (R$ 30) e o exclusivo Tartar de salmão SWF, regado com molho especial de azeite trufado e chips de banana da terra (R$ 25).

Já o Sallva Bar & Restaurante marca presença com um lounge, no qual serão servidos, os bolinhos de arroz com grana padano e geleia de pimenta para acompanharem o espumante da casa, elaborado em parceria com a vinícola Zanella.

Assim como no ano passado, o Empório Leninha Camargo estará com um mega estande. O menu trará Tarte de presunto e Ementhal, a trilogia de tomates ao pesto genovês e duo de azeitonas marinadas em ervas. Ela também irá lançar sua linha e doces. “São receitas do tempo da vovó, com a que leva limão galego com doce de leite, figos recheados e rosas com fita de coco”, destaca Leninha.

A Tarsitano – Sabor de Origem, que levará uma seleção de queijos artesanais de Minas Gerais, vendidos em peças de vários tamanhos e em bandejas para consumo durante o evento. Se juntam ainda ao time de expositores a La Panière Pães Artesanais, Dona Osmá Produtos Gourmet, Haciendas, Congeladin, Aqui Tem Doce, Renata Mandelli Art&Food, Crepe de Paris, Grand Cru, Sweet Chic, Lalé Pocket Cakes e Pura

Estrutura

A Sparkling Wine Faircontará ainda com diversos espaços, como os lounges do Estilozzo e do Comunidade VIP, veículos especializados em moda, que levarão para o evento ativações surpresas. A editora Caras fará a cobertura nacional do evento e um ambiente dentro da feira.

A iFly Brasília também entra como parceira dessa segunda SWF com um estande voltado para o simulador de voo, instalado na outra margem do Lago Paranoá.

Todas as atrações estarão no ambiente projetado pelo arquiteto Beto Carril. “Visamos espaços acolhedores tanto na circulação em composição com os espaços dos estandes e aconchego para quem estará circulando”, explica ele, adiantando também um cuidado especial para com a área de alimentação. “Deixamos o ambiente bem ventilado e o amplo visual do Lago livre para ser apreciado”, diz o profissional.

Os ingressos estão à venda por R$ 90,00 na Scotch House da 403 Sul, Loja Raia 3 da 205 Sul, Prime Vinho & Cultura no Brasil 21, Estação dos Vinhos na 413 Norte. Nos dias do evento, elas custarão R$ 120,00, sujeito à disponibilidade.

Veja mais informações aqui.

Schipper inaugura megaloja com outlet

Está precisando de utensílios para a sua cozinha, buffet ou estabelecimento de alimentação fora do lar? Então, você precisar ir até o SIA Trecho 3. A marca Schipper acaba de inaugurar uma megaloja com mais de 600 m² e 4 mil itens.

O novo espaço tem tudo para se tornar o parque de diversões de cozinheiros profissionais e amadores, não somente pela variedade e qualidade dos produtos, como também pelos preços, que são bem atrativos. E como se não bastasse, ainda tem um outlet, com uma acervo ainda mais barato.

A nova loja faz parte de uma série de ações para comemorar os 25 anos da empresa, que pretende se consolidar como uma das mais importantes fornecedoras de utensílios para profissionais e amadores do Centro-Oeste. São mais de 100 fornecedores nacionais e internacionais, dentre eles grandes marcas, como WMF, Arcoroc, Bormioli Rocco, Matfer, Schönwald, Baucher, Nadir Figueiredo, Oster, Germer, Tramontina, Porcelana Schmidt, Robot Coupe, dentre outras. Mais do que fornecer utensílios, a empresa também presta consultoria para a abertura de novos negócios de hotelaria e alimentação. Em breve, também estará recebendo listas de chá de panela, chá bar e de casamento.

Schipper

SIA trecho 3 – lotes 2030/2040
Telefone: (61) 3248-0020
Funcionamento: Segunda a sexta, das 8h às 18h30; sábados, das 8h às 13h.
Saiba mais sobre a empresa em www.schipperbrasil.com.br
www.facebook.com/schipperbr

Inverno é celebrado com festivais gastronômicos

O inverno inspira comidinhas mais quentes e os complexos comerciais estão investindo em festivais para tirar o brasiliense de casa nesses dias frios.

Até 13 de agosto, o Pontão do Lago Sul realiza a 7ª edição do seu Festival de Inverno, com apresentações musicais, teatro, uma inédita pista de patinação no gelo a céu aberto, cinema ao ar livre, programação infantil e, claro, o já tradicional festival gastronômico.

Neste ano, a ação reúne seis restaurantes, que estarão com menus especiais (entrada e prato principal a R$ 54,90, com café de cortesia) entre os dias 21 de junho a 5 de julho. Ainda há sugestão de harmonização com as escolhas de Marcos Rachelle, sommelier e sócio da Videira Vinhos

Consumindo um menu e doando R$ 1, que será revertido a uma instituição de caridade, o cliente leva pra casa um pratos grafitado. Cada restaurante  ganhou uma estampa especial e exclusiva, desenvolvida pelos artistas brasilienses Toys Daniel e Mikael Omik, conhecidos pelos seus grafites coloridos que estão espalhado por vários pontos da cidade.

Os menus

O BierFass Lago tem sopa de cebola para entrada e ravióli de salmão como prato principal. Como opção de harmonização, Aliwen Reserva Pinot Noir.

No Fausto & Manoel, que foi inaugurado recentemente no Pontão, o menu serve salada mista ao molho de mel com azeite trufado como entrada e, como prato principal, filé grelhado com nhoque de batata baroa e creme de brie. O vinho argentino Altosur Reserve Malbec é a sugestão da Videira Vinhos para combinar com a comida.

No Manzuá, o menu é composto por minestrone de pescado e arroz de frutos do mar. A sugestão do sommelier Marcos Rachelle, e o Chardonnay Reserva, da vinícola Santa Inês.

O mesmo vinho também pode ser combinado com o menu do Mormaii Surf Bar, que apresenta de entrada um camarão empanado e, para o prato principal, um enrolado de camarão com cream cheese e alho poró.

O rótulo de Chardonnay harmoniza ainda com a panelinha de filé com cogumelos ao shoyo, acompanhada por torradinhas (entrada) e com o nhoque ao pomodoro com pesto de manjericão, que compõem o menu do Sallva Bar & Ristorante.

Já o cardápio do Soho para o Festival de Inverno, composto por missoshiro e teppan de salmão de prato principal, pode ser harmonizado com Aliwen Reserva Pinot Noir.

Inverno no shopping

No ParkShopping, a aposta é na terceira edição que tem início nesta segunda, 26 de junho, e vai até 7 de julho. Os menus são válidos para almoço, a R$ 54,90, e jantar, a R$ 61,90, somente nos dias úteis.

Uma das novidades deste ano é que os clientes mais assíduos serão “premiados”. A cada cinco menus consumidos, levam pra casa uma dupla de sousplas da SouQ Store, conhecida pela sua seleção de artigos de decoração para diversos estilos. Para ganhar o mimo, nas cores preto, coral ou bege, é preciso apresentar as notas fiscais no Concierge do Shopping (Praça Central). Em troca, receberá um voucher que deverá ser apresentado na loja, no 1º piso do mall. A promoção é válida enquanto durar o estoque.

O Dom Francisco é uma exceção no festival, tendo em vista que a promoção por lá só vale para o jantar, com duas opções de cada etapa. Para a entrada, tem bolinho de arroz com parmesão e creme de baroa com alho-poró. Os principais são medalhão de filé ao vinho tinto com purê de batata trufado e o nhoque de calabresa com cogumelos. Para finalizar, a casa criou o bolinho de chocolate com creme de avelã e o risoto de frutas secas.

No Abraccio, o menu de almoço conta com salada da casa; lasanha à bolonhesa e Brodo di Futti di Bosco, como sobremesa. No jantar, tem salada caesa, massa à carbonara e o Girelle al Cioccolato no encerramento.

O Barbacoa preparou o menu de almoço com salada caesar de entrada, filé Saint Peter ao molho de alcaparras e farofa de banana da terra e merengue de morango de sobremesa. Para o jantar, o cliente pode desfrutar do buffet de saladas, do entrecôte com béarnaise e batatas fritas rústicas, e mousse de chocolate crocante de amêndoas.

No La Tambouille, a sequência de almoço é formada por Carpaccio Bolla, pescada amarela confitada, servida com farofa de castanha e legumes à provençal, e tiramisù. Para o jantar, tem berinjela à parmegiana, seguida por medalhão de filé ao molho de cogumelos frescos e purê de mandioquinha, e pela mousse de chocolate.

Salada verde com queijo de cabra quente; escalope de filé mignon ao molho roti e batatas assadas; e rabanada de banana com sorvete de creme formam o menu de almoço do Le Vin. À noite, a casa francesa oferece a tradicional sopa de cebola, boeuf bourguignon e pudim de leite com calda de caramelo.

No Marietta, o almoço começa com rolinhos de berinjela com tomate seco; continua com filé mignon com galette de batata e finaliza com uma tartelete de maçã e sorvete de creme. No jantar, tem minisalada caprese; papardele ao ragu como prato principal, e novamente e a mesma sobremesa da tarde.

Já o Outback, um dos mais populares do ParkShopping, oferece, no menu de almoço, a Ceasar Salad de entrada, o Chicken on the Barbie como prato principal, e de sobremesa seu estonteante Cheesecake. Para o jantar, a casa mantém a entrada e a sobremesa, mas troca o prato principal pela Júnior Ribs, que é composta por meia rib grelhada em chama aberta e temperada com blend de especiarias, acompanhada por fritas quentinhas e crocantes.

O Peixe na Rede serve a casquinha de tilápia como entrada, o file de tilápia ao molho de requeijão e banana de prato principal, e o pudim de leite condensado na sobremesa. A aposta do serviço completo para o jantar tem a mesma entrada, seguida pelo filé de tilápia com molho de camarão e o Mineirinho (sorvete de queijo com goiabada quente) fechando o serviço. Tanto no almoço quanto no jantar, os clientes ganham como cortesia o café Nespresso no fim de cada refeição.

O Pinguim, tradicional choperia de Ribeirão Preto (SP), serve no almoço o seu buffet de saladas como opção de entrada, e o bife chorizo grelhado servido com batatas coradas de prato principal, além da banana flambada com sorvete de creme na sobremesa. Já o menu da noite tem o mix de folhas com presunto cru e figo abrindo o serviço, o salmão ao limão siciliano servido com arroz negro e aspargos verdes no prato principal, e o tartar de manga com cream cheese, maracujá e crocante de coco de sobremesa.

No The Fifties tem mozzarela sticks de entrada, duo chicken di maggio e pic burger como prato principal, e red velvet de sobremesa. No jantar, a Potato Bombs é a opção de entrada, enquanto dois Texas Burguer (150 gramas cada) compõem o prato principal, além da Torta Banoffee.

Quer oferecer boa comida a seus convidados? Então, não perca o Luxo de Festa

Bolos minimalistas, doces decorados com mosaicos coloridos, mistura de doce e salgado nos preparos, formas de servir diferenciadas e ilhas gastronômicas temáticas são algumas das tendências que serão apresentadas por buffets e confeitarias durante a 7ª edição do Luxo de Festa, que ocorre de 25 a 28 de maio, das 16h às 23h, no Hípica Hall.

A maior exposição para o mercado de festas, casamentos e eventos corporativos da região Centro-Oeste terá entre os expositores nomes de peso da gastronomia como os bufês Cozinha do Mundo, Renata La Porta, Hípica Buffet, Maria Amélia, Maria de Fátima Cake Design, Aguimar Ferreira Doces, Bem Sonhado e Cioccolateria.

O buffet Cozinha do Mundo, por exemplo, apresenta uma nova proposta de serviço, oferecendo entradas, pratos intermediários, principais e sobremesas, bem no estilo à francesa. O menu é assinado pela chef Dani Padalino, de São Paulo, que vai apresentar uma gastronomia leve, simples, porém, luxuosa. “A ideia é levar para a Luxo de Festa e para Brasília banquetes conceituais, onde a fusão de forma e sabores se encontrem na mais perfeita harmonia”, adianta a chef que se dedica a pesquisar técnicas e sabores para criar experiências surpreendentes, seja pelo ineditismo ou pela lembrança afetiva.

Para o Hípica Buffet, o esquema de serviço em ilhas permite explorar temas e culinárias de diversas referências no mesmo evento. Nas preferências entre os clientes da marca, lideram as cozinhas italianas, orientais e andinas, além da brasileira. Nesse tipo de serviço, a comida é preparada pelo cozinheiro na hora, de acordo com a escolha do convidado. O prato é montado especialmente para ele, como em um restaurante.

Nos doces, as cores ganham destaque nas mesas. Mosaicos de diferentes formas e tons podem ser personalizados e conferir um toque especial à decoração. Nos sabores, opções menos açucaradas estão em alta. De acordo com Alexandre Ferreira, da Aguimar Ferreira Bombons Finos, está crescendo a quantidade de pedidos que misturam sabores doces e salgados, como a mistura entre queijo e goiabada ou a inserção de flor de sal na finalização do doce.  Nesta edição, Alexandre prepara o lançamento de uma coleção com o chocolatier Ricardo Arriel, um dos mais conceituados da América Latina.

Foto: Fernando Bizerra/BG Press

Mais do que conhecerem esses e outros expositores, os visitantes do Luxo de Festa poderão saborear as delícias da Maria Amélia Bolos e Doces, que vai operar a cafeteria do evento com suas criações açucaradas e a diversa linha de salgados que são tradicionais e famosos na cidade.

Sobre o Luxo de Festa

Durante quatro dias de evento, o público poderá conferir em um só lugar, as novidades e tendências para comemorações especiais como casamentos, 15 anos, bodas, festas e eventos apresentados por mais de 100 empresas do Distrito Federal, Goiás, Espírito Santo e São Paulo. Serão 45 estandes e desfiles diários com moda festa, vestidos de noiva, trajes para noivos, padrinhos, pajens e damas.

O evento oferece as novidades do mercado, desde convites e roteiros exóticos de lua de mel, passando pela decoração de ambientes, fotografia, filmagem, bolos, doces e lembrancinhas.

Luxo de Festa 2017
De 25 a 28 de maio, das 16h às 23h, no Hípica Hall – Setor Hípico (em frente ao Zoológico)
Convites a R$ 25,00 + 1 Kg de alimento não-perecível (exceto sal) a ser destinado à ONG Vida Positiva.
Entrada franca para menores de 12 anos e maiores de 65 anos
Informações para o público: (61) 3364-0304 e contato@grupocesarserra.com.br
Patrocínio: Buffet Cozinha do Mundo – CVC – Hípica Hall – Royal Tulip Brasília

Restaurant Week Brasília promete novas experiências gastronômicas

Com o tema “Descobertas de Sabores”, o festival Restaurant Week em Brasília promete novas experiências gastronômicas ao público.
São sessenta e dois restaurantes participando da 16ª edição, que comemora 10 anos aqui na Capital.
As refeições incluem, além do prato principal, entrada e sobremesa.
O almoço sai por R$ 43,90 e o jantar por R$ 54,90. O público também pode colaborar com mais R$ 1 em cada menu, valor este que será revertido para entidade Amigos da Vida, que cuida de pessoas portadoras do vírus HIV.
O Festival vai até o dia 26 de fevereiro. Aproveite!


Camarão empanado na farinha Panco com ervas, sobre molho de casca de carão com tomatinho cereja assado e gominhos de limão do restaurante Cest la Vie Bistrô e Creperia.

 


Gateau de La Vie: bolinho de petit gateau com picolé oreo, calda de caramelo, paçoquinha e pedaços de morango do restaurante C’est la Vie Bistrô e Creperia.

 

Para ver a lista completa dos restaurantes participantes, acesse o site do festival: restaurantweek.com.br